La Universidad Nacional de La Plata (UNLP) realizará un control sobre la calidad de los alimentos que reciben los alumnos de las escuelas de la ciudad de La Plata. Además, intervendrán en el control administrativo de la mercadería entregada.
La Facultad de Ciencias Exactas de la UNLP realizará un “control cuantitativo y cualitativo a los alimentos que reciben los niños” a través del Servicio Alimentario Escolar que brinda el Gobierno bonaerense.
Según explicaron desde la alta casa de estudios, los equipos de la facultad irán a las escuelas a hacer un primer control de la calidad de alimentos que se recibe en los establecimientos; y por otro lado se realizará un control en laboratorio. En este caso, se van a tomar muestras, hacer estudios y realizar ensayos físicoquímicos y bacteriológicos, acerca de la calidad y las condiciones sanitarias del alimento que se está entregando.
Por otro lado, la facultad colaborará en la revisión de las ofertas que se realizan en la licitación del SAE y el programa Módulo Extraordinario para la Seguridad Alimentaria (MESA), al tiempo que desarrollará una herramienta informática para garantizar un mejor control administrativo de la mercadería entregada.
Asimismo, se verificarán las buenas prácticas de manipulación de los alimentos suministrados por los proveedores a las instituciones educativas a través de visitas presenciales a los espacios alimentarios de los establecimientos educativos y se monitoreará la calidad e inocuidad de los alimentos suministrados por los proveedores.
Cabe recordar que esto se realiza en medio del avance de las licitaciones públicas N°47 y N°48 tendientes a la contratación del SAE y el MESA para los establecimientos educativos públicos de gestión estatal de la ciudad de La Plata.
El acuerdo fue firmado por el intendente de La Plata, Julio Alak; el ministro de Desarrollo de la Comunidad bonaerense, Andrés Larroque; y el decano de la Facultad de Ciencias Exactas de la Universidad Nacional de La Plata (UNLP), Mauricio F. Erben.